Cette friteuse double en acier inox apporte une solution définitive au problème récurrent des résidus d'aliments qui brûlent au fond du bac. Grâce à sa zone froide située sous les éléments chauffants, les miettes tombent dans une zone où la température est inférieure. Elles ne carbonisent plus, ce qui prolonge la clarté et la pureté de votre huile de friture.
Ce procédé innovant vous permet de réaliser d'importantes économies en réduisant la fréquence de remplacement de vos bains d'huile. La saveur de vos préparations reste neutre et agréable, évitant le goût âcre typique des huiles surchauffées. Vos clients profitent de frites à la couleur dorée parfaite et à la digestion plus légère.
Le corps robuste en acier inoxydable résiste à l'usure corrosive du sel et de l'humidité stagnante dans les cuisines professionnelles. Contrairement aux modèles bas de gamme, les cuves ne se déforment pas sous l'effet de la chaleur intense. La conception des blocs de chauffe amovibles élimine la corvée du nettoyage des angles inaccessibles.
Avec une puissance de 4 kW répartie sur deux branchements de 230 V, la chute de température lors de l'insertion de produits surgelés est minimale. Vos frites sont saisies instantanément au lieu de se gorger d'huile, garantissant un résultat final beaucoup moins gras. Le contrôle thermostatique précis évite les variations de chaleur nuisibles à la cuisson.
Les paniers de cuisson ergonomiques minimisent la fatigue des poignets lors des services intensifs et répétitifs. Le système de drainage rapide permet de vider l'appareil en toute sécurité une fois l'huile totalement refroidie. C'est l'outil de cuisson idéal pour élever vos standards de qualité tout en simplifiant votre routine de maintenance.
| Avantage principal | Économie d'huile grâce à la zone froide |
| Alimentation requise | 2 x 230 V standard |
| Entretien | Cuves lavables en machine |
| Sécurité thermique | Coupure automatique à 230°C |
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